2022年末2023年初全市常住人口461.9万人，比上年减少1.2万人。出生人口3.06万人,出生率6.62‰;死亡人口3.88万人,死亡率8.41‰;自然增长率-1.79‰。城镇人口237.14万人，占51.34%；乡村人口224.76万人，占48.66%。(陕西省)2022年渭南市国民经济和社会发展统计公报
2021年末2022年初全市常住人口463.1万人，比上年减少5.9万人。出生人口3.49万人,出生率7.53‰；死亡人口3.74万人，死亡率8.08‰；自然增长率-0.55‰。城镇人口236.51万人，占51.07%；乡村人口226.59万人，占48.93%。人口年龄构成为：0-14岁人口占16.53%，15-64岁人口占66.26%，65岁及以上人口占17.21%。
根据(中国)陕西省第七次全国人口普查主要数据公报显示：渭南常住人口为4688744人，男性占比50.23%，女性占比49.77%，年龄结构中0-14岁占比16.83%，15-59岁占比60.27%，60岁以上占比22.9%，65岁以上占比15.8%。
2019年末2020初全市常住人口527.81万人，其中城镇常住人口265.96万人，城镇化率50.39%。全年人口出生率为10.08‰，死亡率为6.59‰，自然增长率为3.49‰。（[陕西]渭南市2019年国民经济和社会发展统计公报）户籍总户数1709751户，总人口5426273人，男性2763846人，女性2662427人。（陕西省统计年鉴2020）
2018年末全市常住人口532.77万人，其中城镇常住人口258.39万人，城镇化率48.5%。全年人口出生率为10.12‰，死亡率为6.59‰，自然增长率为3.53‰。
数据来源：
| 指标 | 第七次普查 | 第六次普查 | 第五次普查 |
|---|---|---|---|
| 常住人口 | 4688744 | 5286077 | 5292200 |
| 城镇人口 | 2311932 | 1669297 | 1143636 |
| 城镇化率 | 49.31% | 31.58% | 21.61% |
| 男性 | 2355147 | 2682710 | 2704108 |
| 女性 | 2333597 | 2603367 | 2588092 |
| 男女比例 | 100.92 | 103.05 | 104.48 |
| 少数民族比例 | 0.13 | 0.11 | 0.15 |
| 家庭户数 | 1625880 | 1445151 | 1338408 |
| 家庭人口 | 4401585 | 4979970 | 5067294 |
| 户规模（人/户） | 2.71 | 3.45 | 3.79 |
