2022年末2023年初全市户籍人口336.71万人、比上年下降0.01%，其中城镇人口151.16万人，户籍人口城镇化率44.89%。年末常住人口286.18万人，比上年末增加0.17万人。其中：城镇常住人口167.54万人、比上年末增加1.29万人，常住人口城镇化率58.54%、比上年末提高0.41个百分点；乡村常住人口118.65万人，比上年末减少1.11万人。全年出生人口2.08万人，出生率7.28‰；死亡人口1.91万人，死亡率6.68‰；自然增长人口0.17万人，自然增长率0.60‰。(广东省)2022年韶关市国民经济和社会发展统计公报
2021年末2022年初全市户籍人口336.75万人、比上年末增加0.15万人，其中城镇人口153.69万人、比上年末增加1.8万人，户籍人口城镇化率45.64%。年末常住人口286.01万人，比上年末增加0.48万人。其中：城镇常住人口166.25万人、比上年末增加2.56万人，常住人口城镇化率58.13%、比上年末提高0.8个百分点；农村常住人口119.76万人，比上年末减少2.1万人。全年出生人口2.49万人，出生率8.70‰；死亡人口2.01万人，死亡率7.09‰；自然增长人口0.48万人，自然增长率1.67‰。
根据(广东省)韶关市第七次全国人口普查公报数据显示：
韶关市常住人口为2855131人，
户别：全市共有家庭户969413户，集体户43186户，家庭户人口为2676613人，集体户人口为178518人。
性别：全市常住人口中，男性人口为1452541人，占50.87%；女性人口为1402590人，占49.13%。
年龄结构：全市常住人口中，0-14岁人口为616617人、占21.60%，15-59岁人口为1713802人、占60.02%，60岁及以上人口为524712人、占18.38%，其中65岁及以上人口为374489人、占13.12%。
教育程度：全市常住人口中，拥有大学（指大专及以上）文化程度的人口为331559人，拥有高中（含中专）文化程度的人口为456394人，拥有初中文化程度的人口为978465人，拥有小学文化程度的人口为744191人，以上各种受教育程度的人口包括各类学校的毕业生、肄业生和在校生。
城乡：全市常住人口中，居住在城镇的人口为1636895人、占57.33%，居住在乡村的人口为1218236人、占42.67%。
| 指标 | 第七次普查 | 第六次普查 | 第五次普查 |
|---|---|---|---|
| 常住人口 | 2855131 | 2826246 | 2735433 |
| 城镇人口 | 1636895 | 1484761 | 1398125 |
| 城镇化率 | 57.33% | 52.53% | 51.11% |
| 男性 | 1452541 | 1439912 | 1412610 |
| 女性 | 1402590 | 1386334 | 1322823 |
| 男女比例 | 103.56 | 103.86 | 106.79 |
| 少数民族比例 | 1.97 | 1.69 | 1.70 |
| 家庭户数 | 969413 | 883871 | 746252 |
| 家庭人口 | 2676613 | 2628722 | 2596651 |
| 户规模（人/户） | 2.76 | 2.97 | 3.48 |
