2022年末2023年初常住人口887.9万人，比上年末增加2.9万人。其中，城镇常住人口621.9万人，占总人口比重（常住人口城镇化率）为70.04%，比上年末提高0.34个百分点。全年人口出生率为7.67‰，自然增长率为0.45‰。年末户籍人口773.82万人，比上年末增加2.55万人。
2021年末2022年初常住人口885万人，比上年末增加6万人。其中，城镇常住人口616.8万人，占总人口比重（常住人口城镇化率）为69.7%，比上年末提高1.2个百分点。全年人口出生率为8.70‰，自然增长率为1.77‰。年末户籍人口771.27万人，比上年末增加5.13万人。
根据(中国)福建省第七次全国人口普查公报显示泉州常住人口为8782285人，男性占比52.22%，女性占比47.78%，年龄结构中0-14岁占比20.62%，15-59岁占比66.17%，60岁以上占比13.21%，65岁以上占比9%。
2019年末2020初全市常住人口874万人，比上年末增加4万人。65岁及以上老年人口占9.2%。人口出生率为11.7‰，死亡率为6.7‰，自然增长率为5.0‰，常住人口城镇化率为67.2%。年末全市户籍人口760.70万人。
表12019年年末常住人口数及其构成
| 指标 | 年末数(万人) | 比重(%) |
| 常住人口 | 874 | 100 |
| 其中：城镇 | 587.3 | 67.2 |
| 农村 | 286.7 | 32.8 |
| 其中：男性 | 444.0 | 50.8 |
| 女性 | 430.0 | 49.2 |
| 其中：0-14岁 | 176.5 | 20.2 |
| 15-64岁 | 617.1 | 70.6 |
| 65岁及以上 | 80.4 | 9.2 |
2018年末全市常住人口870万人，比上年末增加5万人。65岁及以上老年人口占8.3%。人口出生率为12.1‰，死亡率为6.7‰，自然增长率为5.4‰，常住人口城镇化率为66.6%。年末全市户籍人口755.12万人。
数据来源：
[福建]泉州市2019年国民经济和社会发展统计公报 [福建]泉州市2018年国民经济和社会发展统计公报
| 指标 | 第七次普查 | 第六次普查 | 第五次普查 |
|---|---|---|---|
| 常住人口 | 8782285 | 8128533 | 7283040 |
| 城镇人口 | 6012651 | 4749504 | 2835210 |
| 城镇化率 | 68.46% | 58.43% | 38.93% |
| 男性 | 4586453 | 4207539 | 3724882 |
| 女性 | 4195832 | 3920994 | 3558158 |
| 男女比例 | 109.31 | 107.31 | 104.69 |
| 少数民族比例 | 3.53 | 2.82 | 1.89 |
| 家庭户数 | 2959593 | 2267868 | 1671139 |
| 家庭人口 | 8111003 | 6948688 | 6185407 |
| 户规模（人/户） | 2.74 | 3.06 | 3.70 |
