2022年末2023年初常住人口705.87万人。常住人口城镇化率为68.23%，比上年末提高0.42个百分点。(山东省)2022年烟台市国民经济和社会发展统计公报
根据(中国)山东省第七次全国人口普查公报显示烟台市常住人口为7102116人，男性占比50.64%，女性占比49.36%，年龄结构中0-14岁占比12.1%，15-59岁占比62.22%，60岁以上占比25.68%，65岁以上占比18.12%。
2019年末2020初全市常住人口713.8万人，比上年末增加1.62万人，其中城镇常住人口466.97万人，比上年末增加3.54万人。全市常住人口城镇化率达到65.42%，比上年提高0.35个百分点。（2019年烟台市国民经济和社会发展统计公报）户籍人口653.45万，男性324.67万，女性328.78万，总户数237.83万。（山东统计年鉴2020）
| 指标 | 第七次普查 | 第六次普查 | 第五次普查 |
|---|---|---|---|
| 常住人口 | 7102116 | 6968202 | 6635735 |
| 城镇人口 | 4780207 | 3851425 | 3036902 |
| 城镇化率 | 67.31% | 55.27% | 45.77% |
| 男性 | 3596295 | 3522519 | 3350625 |
| 女性 | 3505821 | 3445683 | 3285110 |
| 男女比例 | 102.58 | 102.23 | 101.99 |
| 少数民族比例 | 0.63 | 0.34 | 0.19 |
| 家庭户数 | 2718345 | 2456755 | 2220279 |
| 家庭人口 | 6508025 | 6424739 | 6251437 |
| 户规模（人/户） | 2.39 | 2.62 | 2.82 |
